Dieta wegetariańska i wegańska juz od dłuższego mają się całkiem dobrze. Jak wynika z raportu RoślinnieJemy, już 3,2 miliona osób w Polsce nie je mięsa! Jeśli z różnych względów Ty również skłaniasz się do rezygnacji z mięsa w swojej codziennej diecie, spróbuj zrobić to latem. Dlaczego? Wyjaśniamy poniżej!

Sezonowe warzywa i owoce nie przemijają

Choć pojawiają się raz w roku tylko wiosną i latem, to nie przestają wywoływać szerokiego entuzjazmu - mowa tu oczywiście o sezonowych warzywach i owocach. Warzywa, głównie rośliny strączkowe, jak bób czy fasola szparagowa, będą znakomitymi zamiennikami mięsa w trakcie upałów. Mięso zawiera białka i tłuszcze, które podczas trawienia w Twoim organizmie uwalniają dodatkowe “ciepło”, przez co temperatura ciała się zwiększa. W przypadku roślin nie ma takiego problemu, ponieważ w ich składzie występuje głównie woda i łatwo przyswajalne mikroelementy. Dla przykładu: ciężkostrawną sałatkę-gyros przekładaną mięsem i majonezem zastąp lżejszą wersją z wege majo typu light i “gyrosem” z teksturowanego białka pszenicy lub grochu. Od razu poczujesz się lżej!

A co z przekąskami? Jeśli do tej pory najchętniej sięgałeś po wołowe lub drobiowe kabanosiki albo “chipsy” z salami, wybierz świeże owoce. Truskawki i maliny to zawsze dobry pomysł na podjedzenie czegoś zdrowego bez wyrzutów sumienia!

Grill - ulubiona letnia aktywność Polaków

Niech pierwszy rzuci kamieniem ten, kto choć raz, już przy pierwszych podrygach słońca w cieplejsze dni, nie zapragnął spotkać się z bliskimi przy grillującym się mięsie. Ale jak to polskie barbecue ma się do diety wegetariańskiej? Zamiast kiełbasy czy karczka proponujemy rozkoszować się smakiem grillowanej cukinii, papryki, pieczarek czy bakłażana, które świetnie wyglądają zarówno osobno, jak i w formie szaszłyka. Dobrze sprawdzi się również cypryjski ser halloumi - pyszny i syty. Nie zapomnijmy również o klasykach, czyli grillowanym chlebie oraz dobrych, polskich ziemniakach!

Swego czasu utarł się schemat, że podstawowym, szeroko dostępnym daniem dla wegetarian są frytki. Jednak i ten posiłek może być urozmaicony! Do klasycznych frytek dodaj ulubione, lekkie dodatki, które sprawdzą się zwłaszcza latem - dowolny ser, rukolę, pomidorki malinowe i absolutny hit, czyli konfiturę z czerwonej cebuli. W ten sposób prosta przekąska została zmieniona w ciekawe, sycące, letnie danie!

Elastyczność w (bez)mięsnej diecie

Czujesz, że idea wegetarianizmu jest zgodna z Tobą, ale nie potrafisz wyobrazić sobie z marszu całkowitej rezygnacji z mięsa? Zacznij od fleksitarianizmu, czyli sposobie żywienia opierającym się na ograniczeniu mięsa. Na czym polega owe ograniczenie? O tym decydujesz już Ty sam. Czy to będzie jedzenie mięsa raz w tygodniu czy w miesiącu, a może jedzenie tylko ryb, zależy od Ciebie. Każdy krok w tym kierunku ma ogromne znaczenie - dlatego nie zniechęcaj się już na samym początku, a wybierz dietę (rozumianą jako styl żywienia) zgodną z Twoimi poglądami i dopasowaną do stanu zdrowia.

W Aviko znajdziesz szeroki wybór ziemniaczanych dań, które pomogą Ci w Twojej przygodzie z fleksi - czy wegetarianizmem. Zapoznaj się z naszą ofertą!

Poznaj inspirujące przepisy w wersji WEGE!

Krokiety ziemniaczane podane z sałatką z pora, marchewki, natką pietruszki, prażonymi migdałami, jogurtem i świeżą miętą

Burrito z kremem z fasoli i kolendry podane z frytkami z batatów

Słodkie frytki zapiekane z serem i jalapeno z sosem kolendrowym