Chili con carne z sałatką z marchewki, limonki i kolendry podawane z pikantnymi Pati Parts Tex Mex

1. Mięso kroimy w małą kostkę.
2. Paprykę, cebulę kroimy w duże kawałki.
3. W głębokim garnku rozgrzewamy 2-3 łyżkami oliwy razem z czosnkiem. Jak tylko czosnek się zarumieni dodajemy pokrojone warzywa. Podsmażamy przez kilka minut na mocnym ogniu. Dodajemy połowę przypraw i mieszamy aby przyprawy nie przypaliły się.
4. Następnie dodajemy mięso i pozostałą ilość ziół, łyżkę soli i dokładnie mieszamy. Przykrywamy pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy.
5. Po 20 min dodajemy pulpę pomidorową, cukier i oregano. Mieszamy i kontynuujemy gotowanie przez ok godzinę i 15 min na małym ogniu mieszając od czasu do czasu.
6. Dodajemy fasolę, mieszamy delikatnie, w zależności od potrzeby doprawiamy solą i gotujemy kolejne 20 min.
7. Garnek zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystygnięcia na kilka minut.
8. Siekamy kolendrę i posypujemy gotowe danie.
9. Aviko PATI PARTS TEX MEX przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
10. Marchewki myjemy i obieramy i kroimy w długie, szerokie ale cieniutkie paski (można użyć skrobaczki do warzyw). Umieszczamy w misce, skrapiamy sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, cukrem i przyprawami. Mieszamy.

Podajemy w osobnych miseczkach - w jednej porcję doprawionych solą cząstek ziemniaka, w drugiej porcję chili con carne, w trzeciej porcję sałatki z marchewki. Dekorujemy listkami kolendry.

Dobra rada:
Wypróbuj wersję tego dania z tradycyjnymi cząstkami ziemniaka (Pati Parts) lub ich odmianą z czosnkiem (Pati Parts Garlic). Zamiast wołowiny możesz też użyć mielonego mięsa z kurczaka lub indyka.